Natur & Udelivs blog - Line og Jesper

Indlægget udspringer fra en case, hvor der på institutionen er blevet besluttet at man skal arbejde med et jord-til-bord forløb. Her bliver der etableret en slags køkkenhave. Den målgruppe vi har valgt at arbejde med at voksne handicappede på et botilbud.  Vil vil i forløbet vise, hvordan vidensformer og naturvidenskabelig kompetencer (Ejbye-Ernst & Stokholm, 2015) kan understøttes gennem dyrkning og til sidst forberedelsen af maden der er opstået i deres køkkenhave.  Indlæg Vi vil opleve størst deltagelsesmuligheder igennem dette projekt og det vil vi opnår ved at opfylde de ønsker og behov borgerne, hver især har igennem dette projekt.  I casen bliver der beskrevet at Otto og Mia har hver deres ønske til hvad de gerne vil så, dog er der ønsker som er langt fra virkeligheden. Vores pædagogiske opgave er nu at understøtte de voksne med at dyrke de interresser de har, men samtidig give dem viden om planter og dyrkning og måske vigtigst at vidensdele hvad der kan gro op...

Dag 1 - d. 8/5  Der er blevet sået 5 forskellige frø fra køkkenet, som er: Oregano Agurk Kiwi Æble Chiafrø  Jeg har tomatfrø liggende, som er igang med at blive tørret.  Derudover jeg har sået 3 forskellige frø fra vilde planter Kastanje  Mælkebøtte Der mangles en blomst som jeg lige skal have sået.  Processen startede med at jeg havde købt så- og priklejord, samt fået fat i nogle potter (med huller i bunden). Jeg har fugtiggjort med en vandforstøver jorden - men kun en smule, da jorden var lidt fugtig i forvejen. Ellers er frøene blevet plantet 3 gange frøets størrelse og igen blevet bestøvet med lidt vand. Hernæst der de alle blevet stillet i vindueskammen og fået en plastikpose over sig.    Her har jeg fyldt potterne med jord Frø fra  køkkenet  Her er et lille udpluk af frø/kerner/rødder, som jeg har plantet. Agurken blev hverken tørret eller pillet ydeligere ved end det som ses på billede. Tænker det bliver et eksperiment om det overhoved...

  Seminardag - d. 3. maj 2025 Vi startede dagen med en gåtur, hvor hver deltager samlede planter, som de fandt interessante. Undervejs samledes vi i skoven, hvor underviseren præsenterede forskellige plancher, som kan anvendes i dialogen med borgere eller børn f.eks. "barkvinduet", som er et redskab til sanselig og undersøgende naturoplevelse. Herefter arbejdede vi med at tegne udvalgte planter. Denne øvelse styrkede vores opmærksomhed på planternes unikke detaljer og former. Senere gik vi ud og indsamlede smådyr/insekter (hvirvelløse dyr), som vi senere undersøgte nærmere i klasselokalet ved hjælp af lup og mobiltelefon med forstørrelsesfunktion. I denne forbindelse blev vi præsenteret for en række plancher, der kan understøtte den pædagogiske samtale med børn og borgere. Efter undersøgelsen blev alle dyr nænsomt tilbageført til deres naturlige habitat.  Vi blev desuden introduceret til naturspillekort, hvor man konkurrerer på data relateret til de enkelte dyr. Derudover ble...

 Seminardag - d. 2. maj 2025 Dagen har omhandlet mad over blå - hvilke tilberedningstaknikker man kan benytte.  Først fik vi tre døde fugle af se: Sneppe, fasen og en and. Vi gennemgik, hvilke kendetegn der var hos de forskellige fugle, såsom fjer, øjne, fødder, størrelse på vinger og næb, hvad de spiser mm.  Her er der massere af pædagogisk indsatser/arbejde når man står med en målgruppe (fx børn) og forskellige niveau man kan være med på. Nogle vil bare se på fuglen, andre vil mærke fjer eller mærke klørene mm.  Vi har arbejdede med fem forskellige tilberedningteknikker: * Røgning - Fasen & andre bryster * Trangia/stegning - Fasen & andelår (vindrue sovs) + sneppebryst (bacon) * Toastjern/pander - Kartoffelpandekager m. urter * Bagt i dej - Søde kartofler m. timian * Hollander ovn - Der er både lavet boller og kage/tærte